[宅男大主廚] 超簡單!你也能輕鬆煮出超高檔日本料理才有的「超好吃白飯」!

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如果要我舉出我的人生十大美食,那麼我想白飯絕對是眾多競爭者中的前五名之一。我極度熱愛白飯,也熱愛各種能跟白飯搭配的食物,即使只有好吃的辣蘿菠乾我也能吃下兩大碗白飯。雖然對白飯極為熱愛,但同時也對白飯的品質有極高要求,因此我除非很確定該家餐廳的白飯符合要求,否則我通常是不會直接點白飯來.....

[宅男大主廚] 快炒第二彈!超級下飯的「蔥燒雞肉」,讓你連吃好幾碗飯!

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為什麼我連續兩週都教大家熱炒呢?當然我喜歡吃是其中一個原因啦,不過我也是希望可以藉此告訴大家其實「熱炒」並不是那麼困難的一件事。現在到外面吃飯總是會擔心是不是會吃到黑心油品,再加上餐餐吃外面其實也是一筆不小的開銷。為了避免吃到黑心油,自己煮飯絕對是一個好主意,先前我已經教大家如何煮出.....

[宅男大主廚] 超簡單!原來我也會做「麻油雞」!

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說到我最喜歡的食物排行前五名,麻油雞絕對是位列其中的一員,香甜、略帶辣味但又不刺激的湯汁與好吃的雞肉,沾上辣椒油後一次就能吃它個三碗飯。不過在台北麻油雞名店雖多,但好吃的很貴、便宜的不好吃,而且大多喜歡加大量味精,常吃也不是很健康的事。今天要教大家如何在小套房中很簡單的使用電磁爐做.....

[宅男大主廚] 電磁爐也能玩快炒!入門級超簡單菜色:蔥爆牛肉

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蔥爆牛肉是一道非常非常簡單的菜,不僅備料少、步驟少,甚至連不會快炒的人都能輕鬆的「拌」炒出一盤好吃的蔥爆牛肉。唯一需要注意的只有兩項:爆蔥蒜的火候以及加醬料的順序。很多網路建議都會建議把所有的調料先一次加進牛肉再開始炒,但實際上如果一開始就這麼做,會讓所有調料的味道通.....

[宅男大主廚] 食材很難處理?神奇廚房剪刀讓你「一刀」搞定,連去骨雞腿排都能做喔!

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還記得中華一番裡面小當家曾經說過:中華料理最多的時間都花在處理食材上。這句話真的不假,大家看宅男大主廚影片時會發現,扣掉我跟大家講話的時間後,其實真的花在炒東西上的時間真的也都只有那麼幾分鐘而已。而時間會這麼快,其實也是因為食材早在拍影片前我就已經都先處理好了,因此在影片中你看的蔥都.....

[宅男大主廚] 自己的麵條自己做(一):索虹全自動製麵機 DIY 陽春麵初體驗!

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在主食方面,我有兩個最愛的食物:白飯跟乾麵。我很愛吃白飯這件事早在好久以前的宅男大主廚裡面就有說過,那時候還用了很長的影片教大家怎麼煮飯,結果在 Youtube 上被人留言說太囉唆了 … 哎,我也不希望這麼麻煩,但好吃的東西就是要注重細節才行,不然哪隨便就能做出好吃的東西啊?大家都是小當家啦! 好.....

[宅男大主廚] 自己的豬油自己炸!十分鐘輕鬆搞定,跟黑心油品說掰掰!

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以前總覺得豬油就是一種吃起來不健康,會造成各種心血管疾病的油脂,所以從小不是吃沙拉油、就是吃橄欖油。想不到千怕萬怕,最後全台灣人都還是被政府害財團聯手擺了一道,大家不但天天吃各種「不是給人吃」的油品,而且一吃就是好幾年。所以現在我也不管什麼動物油脂的問題了,自己炸豬油至少你知道.....

[宅男大主廚] 超省錢!不到一百塊也能做出好吃的「印度風番茄牛肉咖喱」!

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  今天要做的菜雖然比之前更複雜一些些些,但在經過熱炒訓練之後,相信大家今天一定能順利完成這道好吃、而且外面都賣滿貴的「印度風味番茄牛肉咖喱」!這道番茄牛肉咖喱其實並不是正統的咖哩作法,而是我自己想出來的超級偷吃步作法,因此雖然下面的影片看起來很長,但其實大部分都是在分享「如.....

[宅男大主廚] 止咳化痰的神奇食譜!讓你不再咳咳嗽的「川貝冰糖燉雪梨」

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注意!此食譜只是吃了會比較舒服,不會把感冒治好,身體不適請去看醫生。另外,如果你吃了之後反而更不舒服,請立刻停用。 — 最近天氣變化超大,一下超熱、一下又超冷,然後還會下大雨 … 這種 __ 天氣伴隨而來的就是不斷的過敏、咳嗽、流鼻涕、甚至流行性感冒,從裡到外都讓人不舒服。 流行性感冒要.....